ФРУКТЫ

 

 

Фру́кт (лат. fructus - плод) - сочный съедобный плод дерева или кустарника. Разновидностью фруктов являются также некоторые ягоды.

В русском языке «фрукт» - термин не ботанический, а бытовой и хозяйственный. В хозяйстве съедобные растения и съедобные части растений делят на фрукты, овощи, орехи, зерновые культуры и т. д. По традиционной классификации, фрукты - сочные плоды деревьев и кустарников. Овощи же - это плоды или иные съедобные части травянистых растений. Но в настоящее время съедобные сладкие ягоды (даже у травянистых растений) также обычно причисляют к фруктам.

В ботанике на русском языке вместо слова «фрукт» используется термин «плод», обозначающий любой орган растений, содержащий семена, образовавшийся из завязи цветка, независимо от съедобности. Среди плодов нередко выделяют следующие разновидности:

  • Плоды из сочной мякоти с семенами (огурцы, помидоры, апельсины, дыни, ягоды, яблоки)
  • Плоды из сочной мякоти с одной крупной центральной косточкой (черешня, слива, персики)
  • Сухие плоды (орехи, бобы, горох)

В некоторых других языках фрукт и плод обозначают одним и тем же словом.

Фрукты являются важной составляющей пищи человека и многих животных.

    

Яблоко - это семечковые плоды яблони, разновидности Яблоня домашняя (Malus domestica) в розовом семействе Rosaceae, к которой относится большинство выращиваемых сортов. Это дерево с сочными кисло-сладкими или сладкими плодами, одно из наиболее широко распространенных культурных фруктовых деревьев.

Яблоня - это небольшое лиственное дерево, достигающее 5-12 метров в высоту, с широкой, часто плотной короной. Листья - поочередно расположенные простые овалы 5-12 см длиной и 3-6 см шириной на 2-5 см черешке с острым наконечником, зазубренным краем и немного пушистой нижней стороной. Цветы расцветают весной одновременно с ростом листьев. Цветы белые, пять лепестков в цветке, 2.5-3.5 см в диаметре, белые с розовым оттенком, который постепенно исчезает. Фрукты созревают осенью, и - обычно являются 5-9 см в диаметре (реже до 15 см). В центре плода находится пять плодолистиков, расположенных в виде звезды с пятью концами, каждый плодолистик содержит от одного до трех семян. Домашняя яблоня живет около 100 лет и плодоносит половину всей своей жизни. Яблоня, кроме всего прочего, ценный медонос.

 

 

Прошли те времена, когда бананы в России считались заморским лакомством, достать которое под силу было далеко не каждому. Слово «дефицит» уже давно у нас не ассоциируется с тропическими фруктами, и с бананами в том числе. Сегодня бананы - это привычная и недорогая еда для любого из нас. Что может быть проще, чем взять спелый, золотистый плод, очистить от кожуры и насладиться сладковатой мякотью банана. При этом вы затрачиваете минимум усилий. Банан не надо мыть, чистится он тремя-четырьмя заученными движениями рук, и получается готовый к употреблению фрукт. Это проще, чем возиться с яблоком или с апельсином. Не правда ли?

А что вы знаете о банане? Какая польза или, может быть, вред таит в себе эта заморская ягода? Да, да, не удивляйтесь, банан - это ягода.  Но ведь бананы растут на пальме, а ягоды - на земле, скажете вы. Давайте познакомимся с бананом поближе и узнаем немного интересных фактов об этом лакомстве.

Банан, с ботанической точки зрения, -  это многолетнее травянистое растение с мощной корневой системой. Банановое дерево считается травой, так как у него нет ствола и веток. Сразу из корневища растут стебли листьев, плотно прижатые друг к другу. Внешне это похоже на ствол дерева. В конце «ствола» из стеблей растут «пальмовые» листья. Так как банан - это трава, следовательно, плод растения -  ягода.

 

 

 

       

Историческая справка: Культура груши была известна с давних времен, по меньшей мере за три тысячи лет до нашей эры. Известно, что плоды груши в лечебных целях использовали уже шумерские врачи. Упоминание о груши находим в "Одиссее" Гомера.

Содержание полезных веществ: Плоды груши содержат сахара, кислоты, дубильные вещества, клетчатку, азотистые вещества, золу, большое количество витаминов - A, B1, С. В семенах груши от 12 до 21% масла. По общему содержанию сахаров груша уступает яблоне, однако кислот в ней меньше, поэтому она кажется слаще. В состав плодов входят ценные пектиновые вещества и фитонциды.

Применение: Плоды культурных и диких сортов груш используют в сыром, сушеном и консервированном виде. Применяют в быту для приготовления варенья, цукатов, повидла, пастилы, бекмеса (целебного грушевого меда), компотов, кваса, сидра, эссенций.

Как лекарственное растение грушу применяют при многих недугах. В народной медицине отвар сушеных груш назначают при простудных заболеваниях, лихорадке, кашле, поносе. Закрепляющее свойство груши зависит от количества в них дубильных веществ. Всего более их содержится в плодах дикой груши. В свежем виде они регулируют пищеварение, хорошо усваиваются организмом человека.

Отвар из сушеных груш прекрасно утоляет жажду, обладает обезболивающим, антисептическим и мочегонным действием. Назначают его при поносах, а вареные и печеные плоды - при сильном кашле, удушье. Сок и отвары эффективны как мочегонное при мочекаменной болезни. Его рекомендуют также включать в диетическое питание, например, при диабете. Густой отвар плодов назначают в виде примочек при головной боли.

Грушевые отвары применяются и в научной медицине. Овсяный отвар с сушеными грушами и грушевый кисель назначают при детских поносах, при заболеваниях органов пищеварения.

Для приготовления отвара берут полстакана сухих груш и 2 столовые ложки овсяной крупы. Отваривают в 2 стаканах воды, принимают по полстакана натощак. Или: 1 стакан сухих измельченных груш отварить в 0,5 л воды, настаивать 4 часа, процедить. Принимать 3 раза в день перед едой.

Косметика: Для косметических целей используют зрелые плоды груши (кашицу из них), предпочтительнее дикие лежалые груши - в них больше витаминов, органических и биологически активных вeщecтв.

 

 

 

 

   

В мякоти фрукта присутствуют пектиновые вещества, витамины В1, В2, А, С, D Р, K. Она также включает гликозиды, минеральные соли и эфирное масло. Благодаря такому составу мандарины способны благотворно воздействовать на работу нервной системы, участвовать в формировании костей, улучшать зрение, оказывать оздоравливающий эффект на кожу, придавать эластичность кровеносным сосудам.

Говоря о пользе и вреде мандаринов, следует обратить внимание на свойства кожуры. Люди в большинстве своем выбрасывают кожуру, в то время как она содержит не меньше витаминов, чем мякоть.

Кожура фруктов богата не только эфирными маслами, но и пектиновыми веществами, каротином, органическими кислотами, флавоноидами и, конечно же, витамином С.

Улучшение процесса усвоения пищи, профилактика бронхита, лечение болей в животе и диареи - вот в чем заключается польза мандаринов, но бывает ли от них вред? Да, конечно, но только при некоторых заболеваниях.

 

 

Известно, что всего один апельсин в день обеспечивает дневную норму витамина С. Впрочем, эти данные несколько занижают достоинства фрукта. В среднем по величине апельсине весом 150 граммов, аскорбиновой кислоты гораздо больше - не 100, а 130% дневной потребности. И это еще не все. В апельсине очень много пищевых волокон, а это очень важно для тех, кто следит за своим весом. Волокна помогают создавать чувство сытости: они разбухают, увеличивая объем пищи, и способствуют медленному выведению углеводов. После апельсина чувство сытости сохраняется до 4 часов. При этом апельсины низкокалорийны - в одном фрукте содержится всего 70 - 90 калорий.

Для сравнения: чипсы, шоколадные батончики, создающие примерно такое же чувство сытости, содержат более 200 ккал на 100 гр. и большое количество сахара и жиров.

 

ФРУКТЫ     Страна производитель     Ср. вес упаковки

Абрикосы     Турция     10
Абрикосы (ЮАР)     ЮАР     3
Айва     Голландия     4
Айва     Турция     9
Ананасы     Берег Сл. Кости     10
Ананасы Gold     Берег Сл. Кости     11
Апельсины (Аргентина)     Аргентина     15
Апельсины (Египет)     Египет     15
Апельсины (Испания)     Испания     14
Апельсины (Марокко)     Марокко     15
Апельсины (Турция)     Турция     12
Апельсины (ЮАР)     ЮАР     15
Апельсины красные     Италия     6
Арбузы     Россия     1
Арбузы     Эквадор     17.5
Бананы     Эквадор     19
Виноград Red Globe     Чили     8
Виноград белый     Италия     4.5
Виноград киш-миш (Бразилия)     Бразилия     8
Виноград киш-миш (Турция)     Турция     4.5
Виноград киш-миш красный     Чили     8
Виноград черный     Италия     6.8
Виноград черный     Россия     4.5
Вишня     Россия     5
Голубика (12х0,125)     Голландия     1.5
Голубика (12х0,125), шт     Голландия     12
Гранат (Египет)     Египет     4.5
Гранат (Израиль) нов. урожай     Израиль     4
Гранат (Турция)     Турция     5
Гранат (Чили) нов. Урожай     Чили     3.8
Грейпфрут (Израиль)     Израиль     12
Грейпфрут (Турция)     Турция     12
Грейпфрут (ЮАР)     ЮАР     17
Груша Аббат     Аргентина     10
Груша Александрина     Бельгия     13
Груша Анжу     Франция     18
Груша Вильямс     Аргентина     18
Груша Гийот     Аргентина     13
Груша Де Комис     Бельгия     12
Груша Конференц     Аргентина     12
Груша Лимонера     Аргентина     13
Груша Лукас     Франция     12
Груша Пакхам     Франция     13
Груша Ред Батлер     Аргентина     13
Груша Роша     Италия     13
Груша Санта-Мария     Турция     10
Груша Фарелл     США     12
Груша Шу     Китай     9
Дыня "Колхозница"     Россия     1
Дыня "Торпеда"     Россия     1
Дыня Галия     Голландия     5
Дыня желтая     Бразилия     10
Дыня Канталупа     Голландия     5
Ежевика (12х0,125)     Голландия     1.5
Ежевика (12х0,125), шт     Голландия     12
Ежевика (12х0,150)     США     1.8
Ежевика (12х0,150), шт     США     12
Киви (Греция)     Греция     10
Киви (Италия)     Италия     10
Киви в корз. (10 х 0,900), кг     Греция     9
Киви в корз. (10 х 0,900), шт     Греция     10
Клубника (10х0,250), кг (Египет)     Египет     2.5
Клубника (10х0,250), шт (Египет)     Египет     10
Клубника (8х0,500) (Голландия)     Голландия     4
Клубника (8х0,500), шт (Голландия)     Голландия     8
Клубника (Испания)     Испания     4
Клубника (Турция)     Турция     5
Клубника(греция 5.0)     Египет     1
Клюква     Россия     10
Кокос (1 шт независимо от веса)     Чили     1
Кокос, кг     Чили     1
Кумкват     Израиль     2
Лаймы     Голландия     4.2
Лимоны (Аргентина)     Аргентина     18
Лимоны (Испания)     Испания     15
Лимоны (Турция)     Турция     12
Лимоны (ЮАР)     ЮАР     15
Малина (12х0,150)     США     1.5
Малина (12х0,150), шт     США     12
Манго     Бразилия     3.8
Мандарины (Аргентина)     Аргентина     10
Мандарины (Израиль)     Израиль     13
Мандарины (Испания)     Испания     10
Мандарины (Марокко)     Марокко     10
Мандарины (Пакистан)     Пакистан     9.5
Мандарины (Россия)     Россия     10
Мандарины (Турция)     Турция     9
Мандарины (Уругвай)     Уругвай     10
Мандарины (Хорватия)     Хорватия     12.5
Мандарины (ЮАР)     ЮАР     10
Мандарины на ветке     Испания     9
Нектарины     Голландия     8
Нектарины     Греция     9
Папайя     Голландия     4.4
Папайя Голд     Голландия     4
Персики     Испания     8
Персики инжирные     Турция     5
Помело     Израиль     12
Свити     ЮАР     11
Слива желтая     Чили     5
Слива желтая     Италия     5
Слива красная     Россия     5
Слива красная     Франция     5
Слива Р     Россия     10
Слива чёрная     Чили     5
Смородина красная (12х0,150)     США     1.8
Смородина красная (12х0,150), шт     США     12
Физалис ( в упаковке 12 шт)     Голландия     1.2
Физалис ( в упаковке 12 шт), шт     Голландия     12
Хурма     Израиль     2
Хурма     Испания     5
Хурма     Россия     8
Хурма "королёк"     Россия     10
Черешня     Чили     5
Черешня     Россия     8
Черника     США     1.5
Яблоки (Польша)     Польша     11
Яблоки (Россия)     Россия     11
Яблоки Айдаред     Сербия     12
Яблоки Айдаред     Россия     1
Яблоки Бребурн     США     18
Яблоки Гала     Голландия     18
Яблоки Глостер     Сербия     10
Яблоки Гольден     Франция     13
Яблоки Гольден     Сербия     6
Яблоки Гольден (в ячейках)     Франция     18
Яблоки Гренни Смит     Италия     13
Яблоки Гренни Смит     Франция     18
Яблоки Гренни Смит     Сербия     9
Яблоки Джонагольд     Италия     12
Яблоки Джонагольд     Бельгия     8
Яблоки Джонагольд     Сербия     12
Яблоки Ред Делишес     Чили     18
Яблоки Ред Чиф     Голландия     18
Яблоки Ред Чиф     Сербия     10
Яблоки Фуджи     Китай     9